馬達加斯加香草 馬達加斯加香草 (Madagascar)

為什麼選擇馬達加斯加？

香草原產於墨西哥、加勒比海、南美洲北部和中美洲。事實上，託託納克人和阿茲特克人將香草用於祭祀和飲料。當西班牙人征服了阿茲特克人後，他們把香草帶回了歐洲。從此香草開始流行，歐洲人發現它只能由墨西哥一種特定的蜜蜂自然授粉。但是除了墨西哥，香草花幾乎沒有機會自己授粉，這意味著它在其他任何地區都難以種植。但是這個問題早在1841年得到解決，一個叫埃德蒙阿爾比斯的年輕的奴隸學會了如何用手給香草花授粉。這一發現意味著在全世界的熱帶地區都有了種植香草的可能。

生產香草所需的時效性使它成為一種昂貴的香料。事實上，唯一更昂貴的香料是藏紅花。正因為如此，許多公司選擇製造化學合成的香草香料和調味品，以節省時間和金錢成本。據估計，市場上大多數香草味的產品實際上並不含有香草！

世界上真正可用的香草80%來自馬達加斯加，因為那裡有完美的熱帶氣候，適合這種香料的生長。在馬達加斯加，成千上萬的人—主要是家庭—受僱於香草供應鏈。採集是農村社區就業的一個主要來源，也是當地經濟的一個組成部分，為近80,000名農民的生計做出了貢獻。

生長和採集過程

雖然香草已經可以在非原生地種植，但它生長過程仍需要大量看顧和照料。一株植物需要三到四年的時間才能開始生產香草豆。但是花在一整年中只開一天，而且它很脆弱，必須在早上趁著涼爽時授粉。如果在這個極短時間內沒有授粉，它就會枯萎—這意味著日後將沒有香草豆可以採集。

每朵花只產生少量的豆莢，而且這些豆莢必須成熟九個月才能收穫。一旦準備好了，它們就會被手工採摘，並迅速送去加工。

加工香草的第一個步驟叫做殺青。這是一個令人吃驚的名字，它意指將綠色豆莢浸入熱水中，以停止其發育。 然後，豆莢被轉移到木箱中進行發汗，這將激活香草豆中的酶，使其軟化並變成你更熟悉的深色。它們會在這些溫暖的木箱中休息24至48小時。

出汗後，需要把豆莢中的水分曬乾。農民把它們平鋪在早晨的陽光下，每天幾個小時，持續10天，然後放進一個通風良好的倉庫裡乾燥兩個月。

接下來，豆莢將要根據水分含量、顏色和質量進行分類。然後，它們被儲存在木箱中兩到三個月，使香草豆充分滋長其味道和香氣。這時農民會定期對豆莢進行檢查和分類，儘可能確保香草豆的質量。 最後，一旦香草豆完全成熟，就會進行最後一次分類，並進行包裝以便運輸。

萃取的过程

對於doTERRA來說，豆子並不是最終產品。為了製造出純正的香草精油，香草豆莢必須首先經過二氧化碳萃取過程。我們將香草豆磨成小塊，然後放入加壓的萃取容器中。二氧化碳超臨界液體溶解並分離香草豆的成分，使其揮發和非揮發性的活性化合物被捕獲和濃縮。

在分離器中，這些化合物被分割，二氧化碳超臨界液體被轉化為氣體，這樣香草豆提取物會變得乾淨，沒有任何溶劑殘留物。最後一步是採用乾淨的天然酒精溶劑，從最終產品中去除殘留的蠟或其他成分，這就得到了絕對純淨和天然的香草。

影響力故事：社會影響

Co-Impact Sourcing®互相效力合作計劃以及doTERRA Healing Hands Foundation®療癒之手基金會合作資助了一個令人興奮的社會影響項目，該項目正在馬達加斯加的種植和收穫區的中心位置展開。具體位置是在於馬哈德拉農業培訓中心，它由我們的合作伙伴建立和運營，主旨是為香草種植人員的子女提供為期三年的農業培訓。畢業後，該中心提供進一步教育的機會，幫助畢業生為他們自己和他們的家庭建立一個安全的未來。該中心專注於教授重要的技能，如農作物的多樣化和理財。

doTERRA療癒之手的使命是“為全世界人們的健康、安全和自力更生賦能”。馬哈德拉中心以知識、教育和經驗支持其馬達加斯加社區的茁壯成長。該中心於2020年5月啟動，當時有30名學生。隨後又招收了43名學生，達到了73名學生。

doTERRA為可以支持當地社區而感到榮幸。doTERRA治療之手一直致力於為個人賦能，以幫助他們自己、他們的家人和他們的社區。通過培訓中心的指導和教育，人們正在接受他們所需要的幫助，為自己建立更好的生活。

馬達加斯加香草 | doTERRA背後的故事